岁月不居,时节如流;用专注雕刻时光,把坚守融入血脉,六必居《六必古训》宣传片将以纪实生动的视听语言,将六必居始终坚守的古训工艺标准和匠心传承的严谨态度悉数呈现,揭开传承589年的“品质”的神秘面纱。

“六必”即“六艺”,砥砺守初心

“六必”古训即“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”,最早见于《礼记·月令》,原指古人酿酒过程中必须遵循的六项基本工艺。六必居,作为以详细工艺标准命名的老字号,当1436年第一粒大豆落入陶瓮,它的呼吸便与六必古训同频,在食品生产过程中严格遵循“六必”工艺,这是六必居品牌刻进血脉中的匠心坚守。

2008年,“六必居酱菜制作技艺”被国务院认定为国家级非物质文化遗产。2019年11月,六必居获得“酱菜制作技艺项目”保护单位资格,生产工艺的高规格、高水准再次得到肯定。

自品牌成立以来,六必居始终秉承品质至上的初心使命,在“六必”古训的严格工艺要求下,产品生产从原料甄选、时令把握、生产环境、器具选择、火候掌控、水质选择的六大维度,全方位、细致入微地对每一个生产工艺环节严格把控,力求做到极致。

正是在严格执行“六必”工艺标准下,这一缸酱菜将古代匠人对品质的追求一丝不苟的演绎出来,为消费者带来了传承百年的好味道。

“六艺”即“六训”,匠心出精品

从紫禁城的御膳房到普通百姓的餐桌,从百年非遗技艺到现代美食创新,六必居的“六必”工艺早已融入到每一次产品制作细节中,用一方酱缸记录下人间百态烟火。历经百年时光考验,“六必”工艺不再是单纯严谨的工艺要求,更以“六训”的形式成为六必居高质量发展的企业基因。

“六训”是六必居生产过程中必然遵守的六必精神,亦是六必居“匠心出精品”的有效保障。2021年10月,六必居入选《2021胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》第13位。

随时间流转,六必居对“六训”文化的执行正变得日益严苛。从昔日匠人的手工精制,到如今现代化智能化生产设备的融合,古法技艺的奥秘被精准捕捉与传达,六必居的产品品质也愈发稳定、卓越。

“六训”即“六必”,竭诚不负君

“六必”古训已融入品牌血脉,成为中华老字号六必居的独特文化标识与发展动力源泉,为公司带来了更多认可。

2023年9月28日,《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布,北京六必居食品有限公司的六必居、金狮、龙门、天源酱园、桂馨斋品牌通过中华老字号复核。国家和人民对六必居品牌品质的认可,也印证了“六必”古训作为六必居品牌发展精神核心的正确性和重要性。

如今的六必居,早已化身坚守“六必”古训的传承者,积极拥抱新消费浪潮的开拓者。不仅在产品布局中,注重推陈出新,融入现代工艺与健康理念,也积极展开跨界合作,将品牌文化与多元领域融合,用心守护着消费者对高品质产品的期待与信任。

《六必古训》宣传片完整版将于3月24日在六必居各平台官方账号正式发布。《六必古训》是六必居发展589年的一次文化寻根,更是百年老字号坚守高品质生产的郑重承诺。在未来的发展中,六必居还将以“六必”工艺为核心,以“六训”文化为动力,将卓越品质的传承与创新推向新的巅峰。