引言:中国的烘焙行业正经历一场创意与品质的双重革新,从传统糕点到现代西点,从经典风味到跨界融合,烘焙原料的选择早已突破地域限制,为消费者带来前所未有的创作自由与味觉体验。法采十年深耕,十年沉淀,以技术和创新打造国内蛋糕原料专业品牌,凭借对市场趋势的敏锐洞察,推出高品质的烘焙色素、烘焙翻糖膏与烘焙果酱产品,成为千万烘焙场景中不可或缺的创意伙伴。
近期,尚普咨询集团向济南法采科技发展有限公司(以下简称“法采”)旗下品牌法采的烘焙色素、烘焙翻糖膏与烘焙果酱产品颁发市场地位声明。此次,经过严密的数据考证,尚普咨询集团确认向法采授予【法采 烘焙色素全国销量第一】【法采 烘焙翻糖膏全国销量第一】与【法采 烘焙果酱全网销量领先】权威声明。法采的烘焙色素、烘焙翻糖膏与烘焙果酱产凭借其现代化的生产和专业的产品,赢得了市场的广泛青睐。
烘焙色素、烘焙翻糖膏和烘焙果酱行业在经历快速发展后,正朝着产品多样化、更专业创新的方向迈进行业未来发展趋势如下:
产品多样化
食品加工技术的不断进步为烘焙果酱行业带来了新的发展机遇。企业通过技术创新,改进果酱的生产工艺,使其在口感、色泽、保质期等方面得到显著提升,更好地满足烘焙生产的需求。同时,为了适应烘焙市场的多样化需求,果酱产品种类日益丰富。除了传统的单一水果果酱外,还出现了混合水果果酱、果粒果酱、果酱夹心酱等多种形式,以及不同口味和功能的果酱,如酸甜口味、香草口味、低糖无糖果酱等,为烘焙食品的创新提供了更多选择,有助于烘焙企业开发出更具特色和竞争力的产品。
消费场景多元化与功能细分
烘焙色素的应用早已超越传统的蛋糕裱花,正向更多元化的消费场景渗透,并对产品功能提出更精细化的要求。色彩缤纷的饮品、冰激凌、慕斯等是社交媒体上的常客,驱动了对水溶性好、稳定性高的液体色素的需求。随着家庭烘焙的普及,面向C端消费者的小包装、易使用、色彩选择丰富的色素产品市场迅速扩大。国潮点心(如彩酥、桃花酥)的流行,需要更适合烘烤、耐高温的天然色素,以保持产品出炉后依然色泽艳丽。翻糖膏的应用场景正从专业烘焙领域迅速拓展,覆盖庆典定制、家庭体验等多个领域。烘焙翻糖膏是婚礼、生日、周年庆及商业庆典蛋糕的核心装饰材料。其强大的可塑性能够制作出精美的人物、花卉、卡通形象等,满足个性化定制的高端需求,成为提升蛋糕价值和美感的关键。随着家庭烘焙的普及和社交媒体上翻糖教学内容的传播,越来越多的家庭消费者开始购买烘焙翻糖膏。
济南法采科技发展有限公司专注于烘焙原料研发生产,始终坚持将“更天然、更健康、更绿色”的烘焙理念带入市场。目前,已经成为20万+家烘焙门店的选择,全域平台累计超60万粉丝。法采建立了高效的产品研发体系,为烘焙食品增添视觉与味觉的享受,给产品带来更鲜活的生命力。法采的产品体系主要包括色素系列、翻糖系列、装饰系列、夹心系列、酱料系列、巧克力系列、调味系列和包装系列。
法采的烘焙色素包括水性烘焙色素和油性烘焙色素。水性烘焙色素主要应用于奶油调色、翻糖调色、糖霜、饮品等调色场景,色泽鲜亮,着色力强;同时基于客户对于天然色素的要求,创新性地研发了果蔬色素,该色素中的着色成分均由天然果蔬等植物提取,更加符合健康趋势,颜色饱和度低,无需复配调色即可调出清新自然的颜色;油性烘焙色素,主要应用于巧克力、奶油霜、糖果等调色场景,溶解性好,能瞬间与可可脂、代可可脂及油性喷砂液完美融合,从根本上杜绝色点、颗粒与沉淀,赋予烘焙成品如丝绸般顺滑均匀的质感。
法采的烘焙翻糖膏柔软细腻,一擀成型,质地如丝般顺滑,不易开裂,轻松擀平、塑造,塑形能力强,做翻糖配件细节纹理清晰呈现;添加食用色素即可均匀上色,渐变、混色轻松搞定,创意无限;延展性强,不回缩,擀到极薄也不易破,可以轻松做出翻糖蝴蝶结、翻糖花卉、翻糖人偶、翻糖糖牌等各种翻糖配件。同事基于烘焙用户给翻糖调色费时费力的痛点,创新性的研发了彩色翻糖膏,无需调色,海报即用,省时省力,极大的节省了烘焙用户的制作时间。
法采的烘焙果酱采用自然、便捷、专业、高性价比的理念,是一款专为烘焙场景研发的调色、调味用果酱产品,适用于奶油调配、慕斯制作、淋面装饰等多种应用场景,解决了客户熬煮果酱成本高、时间长、容易翻车的痛点,使用极其简单,只需要在打法好的奶油里面添加一定比例的果酱,就可以轻松做出口味奶油,而且调出来的奶油颜色清新自然,长时间放置也不会氧化晕色。同时法采在单一水果口味的基础上,研发了多款热门复合口味,满足客户多样化风味需求,本品采用水果原浆或浓缩汁为核心主料,开袋即用无需二次调色或加热处理,省时省力。法采西点奶油调味用果酱,原料选用世界各地优质水果,甄选风味独特性和自然性,通过复配技术和科学研发,弥补天然水果风味的弱点,使烘焙中产品的口感和颜色更加饱满靓丽。
尚普咨询集团成立于2008年,是中国最早成立的专业市场研究公司之一,也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来,尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、政府、科研院所提供品牌/销量声明、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截止目前,尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20,000余项。自开展市场地位声明以来,凭借国内最全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型,尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调研与声明机构之一,已为1000+企业提供权威市场地位声明。
