什么是卤味?卤味一种传统中式冷菜,卤菜在全国各个菜系中都占有一席位置,因为其色泽靓丽,口感独特,方便食用等特点一直深受广大消费者喜爱,毫不夸张的讲卤味在行业中市场需求有几百亿,而随着越来越多人来瓜分这块蛋糕,越来越多的人感慨现在的卤菜生意不好做了。原因出在哪里?其实是你没选对方向,冷卤不好做了,不如试试新式热卤现捞,一种21世纪新兴卤味形式--卤小仙悄然走进人们生活。

"街边卤味档口、商超卤味小吃、卤味火锅……"近两年,卤味品牌蹭蹭蹭的崛起,卤味绝对算得上是热门赛道!新式热卤现捞就是在这样的市场背景下发展起来的。

而最近,有一家"新颖"的卤味店:用卤味配米饭,走"快餐+零售"模式;每天固定时间出餐,打造"现卤现捞"的现场感,这家店有一个好听的名字--卤小仙。

卤小仙各种卤味种类丰富,口味也比较多样化,有鲜卤、炸卤、拌卤。卤小仙的有两大主要特色就是"热卤现捞":

(1)热卤:和其他卤味店不一样的是,卤小仙采用的是热卤的形式,制作餐食采用全开放厨房,工作人员把几口大锅里卤好的产品捞出来,放到前面的展示区,让顾客感受一个新鲜热乎的"现场捞"的过程!卤味伴随热气腾腾的香气端上餐桌,可谓是色香味俱全的佳品。

(2)新鲜:俗话说,舍不得孩子套不着狼。卤小仙卤汁绝不隔夜,保证食新鲜安全,虽说这样做会增加运营成本,但是却可以保证好每一道美食的味道,做良心卤味。

新式热卤现捞卤小仙,专注于做食客喜爱,满意的美食多年,不管是在产品研发,还是味道的把控都是顶呱呱的,选择卤小仙加盟开启人生创业新航程,你还在犹豫什么?